Lignes de transformation
DE jus de
tomate
DE jus de
tomate
Le jus de tomate est produit pendant la saison de transformation, lorsque les fruits sont excellente qualité et de variétés sélectionnées. L’étape initiale de transformation est la même que pour le concentré et la purée- étape de concentration exclue.
Comme pour le Coulis, des ingrédients sont ajoutés pour obtenir la recette finale.
Le jus est conditionné dans le récipient final, pour la consommation en verre ou en brick, o en aseptique, en cas de retraitement, selon la demande du marché.
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