صلصات بيضاء

منتجات الحليب او الجبن. بالنظر الى رقة المنتج, من الضروري معرفة نوع العلاج الذي سيتم استخدامه من وجهة النظر الحرارية. هناك انواع مختلفة من الصلصات البيضاء, بعضها متجانسى مع مضخات إعادة التدوير, و البعض الأخر مع ضغط مرتفع.